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厨房有哪些基本组成部分

厨房有哪些基本组成部分

从规划设计的角度解析厨房的组成,不仅仅是房间里安装各种厨房设备的认识,必须深化分析主导厨房运行的工作流程。所以,认识厨房的组成,既要看到厨房可见的硬件组成,又要···

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2022

食堂厨房有哪些特点?

食堂厨房有哪些特点?

食堂的最大特点是餐品预定,批量制作。食堂大小区别很大,大食堂可保证几千人、几万人就餐,小食堂只需保证十几人就餐、供餐的方式标准不相同,厨房设计也不相同。食堂有不···

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2022

商厨设备配置选择重要吗?

商厨设备配置选择重要吗?

随着社会的快速发展,人们快节奏的生活及品味化的趋向对餐饮业服务提出了更高的要求,不仅要求出菜快,还要色、香、味、形、营养无可挑剔,对公用厨房的烹调技艺提出了近于···

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2022

商用燃气厨房有哪些特点?

商用燃气厨房有哪些特点?

各种燃气设施迅速普及,不仅有着减少排放的社会环保意义,实际应用也有着其他燃料无法相比的优点。尤其天然气与液化石油气、煤气相比优点更多。下面就和驰能小编来了解一下···

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2022

商厨给排水设施设计有哪些原则

商厨给排水设施设计有哪些原则

厨房有着特殊的技术要求与实际情况,既要严格按照有关规划设计施工,还要结合实际环境条件变通设计,要确保安全可靠和高效实用的指标。厨房给排水设施设计应遵循以下引导原···

10-25

2022

商厨需要配置备餐间吗?

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传统的餐饮管理大多对备餐间(或称为传菜间)设计没有给予足够的重视,随着餐饮业的迅速发展,社会节奏的加快,备餐间显得更加重要。发达的通信技术也为备餐间赋予了新的意···

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2022

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