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饭店后厨太热怎么办?

2022-10-21

大家都知道厨房在炒菜做饭时由于灶具和其它的烹饪设备都是会产生大量的热气,炒菜时由于灶台加温,热量极大,大部分的餐馆的厨师都是大汗淋漓的,是非常难受的,那么饭店后厨太热有什么办法解决呢?下面驰能小编给大家先容一下厨房太热有什么方法可以解决。

饭店后厨太热怎么办?

饭店后厨太热怎么办?

1、事实上,冷却厨房最直接的方法是尽可能少地使用燃气灶和明火设备,并使用烤箱,电磁炉等,没有明火,少油烟和快速烹饪厨具,从根本上消除火源,绝对防暑,是保持厨房凉爽彻底的好方法。

2、使用商用电磁炉能减少热能挥发,降低室内的温度。近年来商用电磁炉在大家生活已经慢慢普及,商用电磁炉是现代商厨比较受欢迎的一种新型的厨具,打破了传统明火的烹饪方式,而且具有节环保、节能、安全,舒适,炒菜快等优点。而且电磁炉在工作时不会造成厨房室内温度升高,所以使整个厨房环境清凉舒适。

3、安装排风扇:可以在厨房的墙上安装一个排风扇,一方面有利于将厨房的油烟味排出去,另一方面可以疏散热气,一定程度上促进室内的空气流转,有助于降低室内温度。

4、安装新风系统:新风系统供给呼吸所需要的新鲜空气,排出被污染的空气,让室内持续保持舒适畅通,烟越干净,厨房里的热量就越会无处可逃。

通过以上文章先容,驰能小编建议选对烹饪灶具是非常重要的,使用明火灶具会产生大量的热量,一旦产生大量的热量,厨师就会觉得燥热流汗,就会一边炒菜一边擦汗,从而影响出餐的速度,所以可以选择使用像电磁炉这种无明火的灶具减少热量的产生,让厨房的环境清凉舒适,好的环境有利于厨师提高工作效率。


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