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快餐店厨房有什么特点

2022-09-20

现在很多人都选择快餐,快餐是比较快的,会节省很多的时间,快餐店的设计也是非常讲究的,那么快餐店厨房在设计的时候都有哪些特点呢?今天驰能小编就带着大家来了解一下吧!

快餐店厨房有什么特点

快餐店厨房的特点

1.无论是传统快餐店,还是新式快餐店,都是要集中精力做好特色餐品餐品已经模式化和标准化,供餐方便快捷,但可供选择的餐品有限。

2.快餐店所选位置大多在人口较为密集的繁华区域,面对的服务对象主要是工薪阶层,餐厅力求清洁卫生,装饰新颖,不设包间或设较少的包间,厨房和餐厅都要充分利用空间,增加就餐座位。

3.新式快餐店大多实行连锁经营,有中央厨房作为生产基地,部分成品,半成品统一配送,充分利用已有的社会资源和技术资源,减少了厨房使用面积和厨房设备。实行集约化规模生产,降低经营成本,加上规范化,标准化的服务,具有较强的竞争力,取得较好的经营业绩。

4.快餐店厨房根据经营餐品品种的需要确定厨房大小和配置所需要的设备机械,一般设备种类比较少,只需要与供餐品种和供餐能力相配套。

5.快餐店为保证经营效益和满足各类顾客的需求,即设有餐厅,也设有外卖餐厅,也设有外卖窗口,增加销售渠道和销售速度。配套的收款方式也必须快捷方便。

6.烧烤店,火锅店也是一种快餐形式,把熟制设备搬到餐桌,原料由顾客自己选用和烹制,增加了加餐气氛。厨房设备减少了,主要是食材的粗加工和煮汤,小菜制作,在设计时餐厅要考虑优化布局和通风换气。

传统快餐店厨房设计特点相似,根据经营品种选用厨房设备,结合厨房结构进行设计。火锅店,烧烤店的厨房必须结合餐厅技术要求设计。

通过以上驰能小编为大家总结的快餐店的特点,相信对即将要开快餐店的你有一定的帮助和了解,今天的分享就到这了,想要了解更多的相关资讯,记得关注驰能官网哦!小编会不定期的更新资讯内容。


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